Allier découvertes gastronomiques et activité de pleine nature, c’est possible. Partez sur les petites routes du territoire à la découverte des spécialités fromagères de l’Aubrac et du Carladez. Cet itinéraire cyclotouristique vous permet d’aller de ferme en ferme, de marché en fromagerie pour découvrir le Laguiole AOP et les différents fromages du Nord-Aveyron.
Une route aux paysages variés
La route cyclo touristique fait 114 kilomètres et peut se faire sur plusieurs jours. Vous allez traverser le plateau, de petits villages pittoresques, plonger dans les gorges de la Truyères. De quoi en prendre plein les yeux. Profitez en pour vous arrêter dans nos fermes et découvrir toutes les spécialités autour du fromage qui font la richesse de notre territoire.
Informations pratiques
- Type de pratique : cyclotourisme
- Longueur : 113,9 km
- Dénivelé positif : 2 303 m
- Difficulté : difficile
- Type de circuit : boucle
Le circuit vélo et fromages
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Les campings sur le circuit
Ce circuit est idéal à faire sur plusieurs jours, l’occasion de prendre le temps de découvrir les richesses de notre territoire. Pour vous aidez, voici une liste de camping que vous pourrez trouver sur votre route :
De nombreux arrêts gourmands
Partez sur les traces du Laguiole AOP, délicieux fromage de vache au lait cru et des fromages du Carladez. Des étapes riches de rencontres, avec les producteurs, de dégustations, d’apprentissages sur les savoir-faire des éleveurs(euses) et des fromagers. De bonnes adresses où vous pourrez remplir vos sacoches de bons produits dans les fermes, sur les marchés et les commerces spécialisés. Au delà de l’exploit sportif, vous repartirez avec les sens comblés.
1. Coopérative fromagère Jeune Montagne
- La Borie Neuve – 12210 Laguiole
- Visite gratuite, dégustation et vente directe (05 65 44 35 54). Ouvert toute l’année du lundi au samedi 8h-12h et 14h-18h. Le dimanche 9h-12h. En été : lundi au samedi 8h-19h et le dimanche : 9h-13h et 14h-18h.
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP, Aligot de l’Aubrac, Ecir, Buronnier
- Distance du parcours : sur le parcours
4. GAEC de la Borie du Cauvel
- Ucafol – 12210 Laguiole
- Visite et goûter à la ferme sur réservation auprès de la Coopérative fromagère Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Distance du parcours : 300 mètres
6. EARL Fayt
- 2 impasse de Ramonet – 12210 Cassuéjouls
- Visite et goûter à la ferme sur réservation auprès de la Coopérative fromagère Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Distance du parcours : sur le parcours
8. GAEC Valadier en Argences
- Lieu-dit Les Clauzels – 12210 La Terrisse
- Visite et goûter à la ferme sur réservation auprès de la Coopérative fromagère Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Distance du parcours : sur le parcours
10. Marché de SAinte-Geneviève-sur-Argence
- Place des Tilleuls – 12420 Argences-en-Aubrac
- Les mercredis matin
12. Coopérative fromagère de Thérondels
- Zone d’activité – 12600 Thérondels
- Visite gratuite, dégustation et vente directe (05 65 44 24 32). Ouvert toute l’année, les vendredis et samedis 9h-12h (+ les mercredis matin en juillet-août).
- Fromages : Cantal AOP au lait cru, fromage le Thérondels, Aligot de Thérondels, Tarte à l’Encalat.
- Distance du parcours : sur le parcours
14. Marché de Mur-de-Barrez
- Place de Monaco – 12600 Mur-de-Barrez
- Les jeudis matin
16. Marché de Saint-Amans-des-Côts
- Place du village – 12460 Saint-Amans-des-Côts
- Les jeudis matin
18. GAEC Cestrières des Pradelles
- Lieu dit Liendières – 12210 Montpeyroux
- Visite et goûter à la ferme sur réservation auprès de la Coopérative fromagère Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Distance du parcours : 6 km
20. GAEC Miquel
- Cervel – 12210 Laguiole
- Visite et goûter à la ferme sur réservation auprès de la Coopérative fromagère Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Distance du parcours : 1.5 km
2. Marché de Laguiole
- Place du taureau – 12210 Laguiole
- Les samedis matin
3. Les buronniers
- Allée de l’Amicale – 12210 Laguiole
- Fromagerie ouverte tous les jours 9h-19h (05 65 44 25 12).
- Fromages : fromages régionaux
- Distance du parcours : sur le parcours
5. GAEC du Roucadel
- La Borie de Mondou – 12210 Laguiole
- Vente directe à la ferme sur rendez-vous (05 65 48 44 30 – 06 88 96 02 46)
- Fromages : Laguiole AOP
- Distance du parcours : 1.8 km
7. Lionel Viguier
- Le Bourg – 12210 La Terrisse
- Visite et goûter à la ferme sur réservation auprès de la Coopérative fromagère Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Distance du parcours : sur le parcours
9. Ferme Lou Brenac – Benoît Fagegaltier
- Brénac 12420 Argences-en-Aubrac
- Vente directe à la ferme sur rendez-vous (06 85 71 52 46).
- Fromages : Laguiole fermier AOP, Tomme de Brénac, Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Distance du parcours : 2.5 km
11. GAEC de la Volte
- Biac – 12420 Cantoin
- Visite et goûter à la ferme sur réservation auprès de la Coopérative fromagère Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Distance du parcours : 4 km
13. Boulangerie-Pâtisserie Le Pain des montagnes
- 5 place de Monaco – 12600 Mur-de-Barrez
- Ouvert mardi, jeudi, vendredi, samedi 7h-12h30 et 15h-18h30 ; dimanche et mercredi 7h-12h30.
- Produits : Tarte à la tome (gâteau à base de tome fraîche).
- Distance du parcours : sur le parcours
15. La ferme de Dilhac
- Dilhac – 12600 Lacroix-Barrez
- Vente directe à la ferme (05 65 66 19 78). Ouvert du lundi au samedi 7h30-19h30, le dimanche 17h30-19h30.
- Fromages : fromages, produits laitiers et glaces fermières Bio
- Distance du parcours : 1.5 km
17. Ferme de la Borie Alte
- La Borie Haute – 12460 Saint-Amans-des-Côts
- Visite et goûter à la ferme sur réservation auprès de la Coopérative fromagère Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Vente directe à la ferme les lundis et vendredis matin ou sur rendez-vous (05 65 44 39 77 – 06 31 07 03 14).
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP, fourmette de la Viadène
- Distance du parcours : sur le parcours
19. La ferme d’Ambert
- Ambert – 12210 Montpeyroux
- Vente directe à la ferme sur rendez-vous (06 87 09 52 81).
- Fromages : Laguiole AOP, Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Distance du parcours : 1.5 km
