C’est l’une des questions les plus posées à Laguiole. Où peut-on acheter un vrai couteau de Laguiole ? Comment les reconnaître ? Voici une petite explication, mais sachez une chose, pour les amateurs de savoir-faire français et de beaux couteaux, un vrai Laguiole sera fabriqué à Laguiole.
Le Laguiole est une forme de couteau particulière. Chaque coutelier a déposé sa propre marque. C’est le gage de qualité des couteaux. Pour mieux comprendre toutes les spécificités de ces objets d’exception le mieux est d’aller directement dans les ateliers, admirer le savoir-faire unique de nos couteliers.
Visiter les ateliers, un indispensable
Afin de ne plus avoir de secret sur la fabrication du couteau de Laguiole nous vous invitons à visiter les coutelleries à Laguiole. Les couteliers vous ouvrent la porte de leurs ateliers, situés soit dans le prolongement des boutiques, soit à l’extérieur du village. Une visite très intéressante pour découvrir les différents métiers qui œuvrent à la fabrication du couteau de Laguiole, ainsi que les étapes nécessaires pour faire naître cet objet d’art. Vous vous rendrez compte du temps nécessaire pour fabriquer un couteau de Laguiole, ainsi que du nombre de pièces qu’il faut pour obtenir un beau couteau à cran forcé : manche (en bois ou en corne, mais pas que), mitres, mouche, ressort, lame acier, inox ou damas, tire-bouchons, platines, rivets pour constituer la croix du berger sur le manche.
Revenir à l’histoire
Le couteau de Laguiole c’est avant tout une histoire. Une histoire d’Homme, de savoir-faire, de territoire. Depuis sa création au village de Laguiole en 1828 – 1829 par les couteliers Calmels, Glaise, Mas, Pagès, le couteau a évolué. Des pièces se sont rajoutées comme le poinçon en 1840 ou le tire-bouchon en 1880. Il a voyagé dans la poche des Auvergnats et Aveyronnais partis travailler à Paris. Le Laguiole a commencé à se faire connaître et sa renommée a amplifié, voire s’est étendue à l’international dans les années 80, avec la création de la Forge de Laguiole. Son bâtiment confiée au designer Philippe Stark est reconnaissable entre tous.
Avec ou sans abeille ?
L’abeille n’est pas un signe de garantie pour un Laguiole. En coutellerie, cette partie du couteau se nomme une mouche. Cette mouche peut être ciselée en abeille, en trèfle à quatre feuilles, en tête d’animaux ou en toute autre représentation de votre choix.
où acheter un couteau de Laguiole ?
Pour revenir à la question principale, vous vous demandez où acheter un vrai couteau de Laguiole. Sans aucun doute nous vous dirons au village de Laguiole, en France. Nos couteliers défendent leurs savoir-faire et la qualité de leur travail pour vous proposer des produits d’exceptions, uniques et fait à la main.
