L'Aubrac en Transhumance, au village d'Aubrac

JEUDI 22 MAI 2025 – Soirée Découverte 

A partir de 19h sous le chapiteau repas, place du buronnier à Aubrac 5 €

• Découverte du territoire de la Transhumance : conférence de 45 minutes par un éleveur transhumant

• Spectacle de danses traditionnelles par Lo Bourreïo d’Olt

• Entracte et dégustation de produit locaux : le Label Rouge Bœuf Fermier Aubrac et le Fromage de Laguiole AOP

• Cours de danses traditionnelles par Lo Bourreïo d’Olt

• Bal populaire

Possibilité pour les participants de manger unesoupe au fromage (10€) au bar du chapiteau repas (sans réservation).

Sans réservation, paiement sur place en chèque ou espèces.

VENDREDI 23 MAI 2025 – Journée d'itinérance 33 €

Départ à 10h à Aubrac devant le stand information et 10h15 aux pistes de Brameloup retour en fin d’après-midi. Uniquement sur réservation auprès de l'Office de Tourisme "Tourisme en Aubrac” de St-Chély-d’Aubrac.

Circuit en car à la découverte des patrimoines de l’Aubrac et de la vallée du Lot avec un guide. Pique-nique à prévoir par les participants. Au programme :

• Visite d’une ferme laitière produisant pour la Coopérative fromagère Jeune Montagne, rencontre avec le troupeau et les éleveurs

• Visite de Ste-Eulalie-d’Olt, l'un des Plus beaux villages de France

• Visite de la Brasserie d’Olt à St-Geniez-d’Olt

SAMEDI 24 MAI 2025

Le Salon du Terroir : 🎉 Venez découvrir le Salon du Terroir à Aubrac ! 🌿

Plongez au cœur de l'authenticité et des saveurs uniques de l’Aubrac en participant au Salon du Terroir, un événement incontournable pour les amoureux de gastronomie, de traditions et de produits artisanaux. C’est un rendez-vous incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir l’authenticité du patrimoine de l’Aubrac dans une ambiance festive et conviviale. Allez échanger avec les acteurs qui font le territoire. Rencontrez les éleveurs et leurs belles aux yeux noirs. Une exposition de cloche vous fera vivre la musicalité de la transhumance. Jouez à découvrir le poids du taureau de race Aubrac.

 Au programme à Aubrac de 10h à 18h :

• Visite commentée à l’Eglise Notre Dame des Pauvres d’Aubrac. Départ chaque heure depuis le porche de l’église.

• Exposition Loz’Aubrac

• Sculpteur à la tronçonneuse

• Reconstitution d’un buron

• Jardin botanique visite commentée et exposition photo

• Maison de l’Aubrac Expositions et audiovisuel

Des animations l'après-midi :

• 14h-16h Groupe folklorique La Quadrette Chiracoise

• 16h-17h La commanderie des Chevaliers du Taste-Laguiole et des Grands Fileurs d'Aligot de l'Aubrac

• 17h-18h Los Cantaïres de l’Aubrac

• 18h-21h Apéro-concert avec le trio Chapeaux de Pailles

Randonnée Découverte

Durant 2h30 de randonnée, les Guides accompagnateurs des Monts d’Aubrac vous font découvrir les richesses environnementales, agro-pastorales, historiques et traditionnelles de l’Aubrac.

Départ à 10h , 14h et 16h30 – Rdv devant la Maison de l’Aubrac – 15€ – uniquement sur réservation au près de l'office de Tourisme "Tourisme en Aubrac” de St Chély d’Aubrac. Pour les + de 65 ans : certificat médical ou licence de randonnée obligatoire.

Les rendez-vous du Parc de l’Aubrac :

• Sortie naturaliste "La biodiversité des estives d'Aubrac" 10h rdv au stand information – gratuit – uniquement sur réservation au près de l'office de Tourisme "Tourisme en Aubrac” de St Chély d’Aubrac

• Projection-débat du film "Éleveurs d'horizons", témoignages du pastoralisme d'aujourd'hui en Massif central – 16h dans la Maison de l’Aubrac – gratuit – uniquement sur réservation au près de l'office de Tourisme "Tourisme en Aubrac” de St Chély d’Aubrac.

DIMANCHE 25 MAI 2025

Programme de la journée Transhumance

Entrée à la fête : 8€. Seuls les 16 ans et + payent leur entrée (gratuit pour les enfants).
Réservation auprès de l’Office de Tourisme “Tourisme en Aubrac” de St Chély d’Aubrac.

A Aubrac :

Plongez au cœur de l'authenticité et des saveurs uniques de l’Aubrac en participant au Salon du Terroir, un événement incontournable pour les amoureux de gastronomie, de traditions et de produits artisanaux. C’est un rendez-vous incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir l’authenticité du patrimoine de l’Aubrac dans une ambiance festive et conviviale. Allez échanger avec les acteurs qui font le territoire. Rencontrez les éleveurs et leurs belles aux yeux noirs. Une exposition de cloches vous fera vivre la musicalité de la transhumance. Jouez à découvrir le poids du taureau de race Aubrac avec les éleveurs.

Randonnée à la rencontre des troupeaux 22 €

Durant 2h30 de randonnée, les Guides accompagnateurs des Monts d’Aubrac vous emmènent à la rencontre des troupeaux transhumants en découvrant les richesses environnementales, agro-pastorales, historiques et traditionnelles de l’Aubrac.

Départs à : 8h30, 9h, 9h30, 12h15 et 12h45. Uniquement sur réservation auprès de l'Office de Tourisme "Tourisme en Aubrac” de St-Chély-d’Aubrac. Certificat médical obligatoire pour les + de 65 ans ou licence de randonnée. Rdv devant la Maison de l’Aubrac.

 Des animations toute la journée :

• Places des fêtes : passage et arrêts des troupeaux et attelages entre 10h et 15h

• Route de St-Chély-d'Aubrac : marché de producteurs et artisans

• Jeux en bois

• Jardin botanique de l'Aubrac : visite commentée et exposition photo

• Maison de l’Aubrac : expositions et espace audiovisuel

• Eglise Notre Dame des Pauvres : messe à 11h et bénédiction des troupeaux en suivant

• Village : Déambulation de la commanderie des Chevaliers du Taste-Laguiole et des Grands Fileurs d'Aligot de l'Aubrac

• Eglise Notre Dame des Pauvres : visite commentée de l'église : de 13h à 18h (départ chaque heure depuis le porche de l’église)

• Exposition photos Loz’Aubrac dans l’ensemble de la fête

• Sculpteur à la tronçonneuse

A l’Estive de Fontanilles – col d'Aubrac

• Passages et arrêts de troupeaux entre 11h et 16h

• Exposition de matériel agricole ancien toute la journée

• Reconstitution d’un buron toute la journée

• Animation fabrication d’un tome de fromage pour les enfants

• Démonstration de chien de troupeaux par l’association des chiens de troupeaux de l’Aveyron (ACT12)

Sortie découverte de plantes de pâturages : 5€
Avec un botaniste venez découvrir pendant 1h30 toute la richesse des prairies du haut plateau de l’Aubrac. On y trouve parfois jusqu’à 60 à 70 espèces par mètre carré ! Rdv à l’estive de Fontanilles – départ à 10h30, 13h30 et 15h30. Uniquement sur réservation auprès de l’Office de Tourisme “Tourisme en Aubrac” de St-Chély-d’Aubrac.

Repas le dimanche 25 mai 2025 :

Repas sous chapiteau place du Buronnier à Aubrac :

Déjeuner Montagnard 30€ (20€-10ans) – sur réservation auprès de l’Office de Tourisme “Tourisme en Aubrac” de St-Chély-d’Aubrac – 6 services :

11h15 / 12h / 12h30 / 13h15 / 13h / 14h30. Menu : charcuterie de pays, Aligot à la Tome fraîche de l’Aubrac IGP, viande d’Aubrac (Label Rouge Bœuf Fermier Aubrac ou Fleur d’Aubrac IGP), Fromage de Laguiole AOP, dessert, café et vin (Estaing AOP et Marcillac AOP).

Dîner dansant 33 € (20€ -10ans) – 19h30- sur réservation auprès de l’Office de Tourisme “Tourisme en Aubrac” de St-Chély-d’Aubrac

Menu : charcuterie de pays, Aligot à la Tome fraîche de l’Aubrac IGP, viande d’Aubrac (Label Rouge Bœuf Fermier Aubrac ou Fleur d’Aubrac IGP), Fromage de Laguiole AOP, dessert, café et vin (Estaing AOP et Marcillac AOP).

Le spectacle folklorique par Lo Bourreïo d’Olt et l'orchestre Gilles SABY sont compris dans le prix du dîner.

Barquettes à emporter 14€

Vente à l'Estive de Fontanilles et à Aubrac (sans réservation).

Navettes mises en place pour emmener à Aubrac depuis certains villages voisins uniquement sur réservation auprès de l’Office de Tourisme “Tourisme en Aubrac” de St Chély d’Aubrac :

• Ligne de St-Geniez (Adulte : 14€ /pers (6€ + 8€ bracelet d'entrée à la fête)/ moins de 16 ans : 6€ ) le dimanche 25 mai 2025 pour rejoindre Aubrac comprend l’aller depuis l’un des points suivants :

  St-Geniez-d’Olt – Place du Général de Gaulle à 8h, Ste-Eulalie-d’Olt rive Aubrac Rive d'Aubrac au croisement de la D19 et du pont neuf à 8h10, Prades d’Aubrac – hôtel restaurant Le Moderne à 8h30, Brameloup – parking des pistes à 8h45, et Aubrac – Royal Aubrac à 9h.

  Cela comprend également le retour depuis Aubrac – Royal Aubrac à 17h jusqu'à :

  Brameloup – parking des pistes à 17h15, Prades-d’Aubrac – hôtel restaurant Le Moderne à 17h30, Ste-Eulalie-d’Olt rive Aubrac Rive d'Aubrac au croisement de la D19 et du pont neuf à 17h50, et St-Geniez d’Olt – Place du Général de Gaulle à 18h. Traditions en Aubrac décline toute responsabilité si une personne n’est pas à l’heure à l’arrêt indiqué.

• Ligne de St-Amans via vallée du Lot (Adulte : 14€ /pers (6€ + 8€ bracelet d'entrée à la fête)/ moins de 16 ans : 6€ ) le dimanche 25 mai 2025 pour rejoindre Aubrac comprend l’aller depuis l’un des points suivants :

  St-Amans-des-Côts- Office de Tourisme à 7h (bus n°1) et 7h30 (bus n°2), Estaing – Place de la Poste à 7h20 (bus n°1) et 7h50 (bus n°2), Espalion – Espace Bessières à 7h30 (bus n°1) et 8h (bus n°2), St-Côme-d’Olt – Pharmacie à 7h45 (bus n°1) et 8h15 (bus n°2), et Aubrac – Salon du Terroir à 8h15 (bus n°1) et 8h45 (bus n°2).

  Cela comprend également le retour depuis Aubrac – Salon du Terroir à 18h jusqu'à :

  St-Côme-d’Olt – Pharmacie à 18h30 (bus n°1 et 2), Espalion – Espace Bessières à 18h45 (bus n°1 et 2), Estaing – Place de la Poste à 7h20 (bus n°1 et 2), et St-Amans-des-Côts – Office de Tourisme à 19h15 (bus n°1 et 2). Traditions en Aubrac décline toute responsabilité si une personne n’est pas à l’heure à l’arrêt indiqué.

• Ligne de Laguiole (Adulte : 14€ /pers (6€ + 8€ bracelet d'entrée à la fête)/ moins de 16 ans : 6€ ) le dimanche 25 mai 2025 pour rejoindre Aubrac comprend l’aller depuis l’un des points suivants :

  Laguiole – Place du Taureau à 8h (bus n°1), 8h30 (bus n°2) et 9h (bus n°3), Le Bouyssou – Parking des pistes à 8h10 (bus n°1), 8h40 (bus n°2) et 9h10 (bus n°3) et Aubrac – Royal Aubrac à 8h30 (bus n°1), 9h (bus n°3), et 9h30 (bus n°3).

  Cela comprend également le retour depuis Aubrac – Salon du Terroir à 18h jusqu'à :

  Le Bouyssou – Parking des pistes à 18h20 (bus n°1, 2 et 3), et Laguiole – Place du Taureau à 18h30 (bus n°1, 2 et 3). Traditions en Aubrac décline toute responsabilité si une personne n’est pas à l’heure à l’arrêt indiqué.