Envie de vous évader ? Offrez-vous un instant de liberté avec cet itinéraire original à parcourir en voiture ou en camping-car à travers trois départements (Aveyron, Cantal, Lozère). Amateurs de pleine nature à la recherche d’authenticité, il vous suffira d’une journée complète pour profiter des somptueux paysages volcaniques, des lacs glaciaires et du riche patrimoine que compte ce grand plateau. En toute saison, le plateau de l’Aubrac n’a pas fini de vous surprendre.
Étape 1 : Laguiole, capitale du couteau
Le village de Laguiole, situé au cœur du Parc Naturel Régional de l’Aubrac, est le point de départ idéal avant la montée sur le plateau. Stationnez sur la Place du Foirail devant la statue de bronze du Taureau, promenez-vous dans les ruelles et leurs maisons aux toits de lauzes et murs faits de basalte et de granit. Ne manquez pas de flâner devant les nombreux commerces que compte le village, de visiter les différentes coutelleries et la coopérative fromagère jeune montagne afin de déguster le Laguiole AOP. N’oubliez pas de monter en haut de l’église à 1 040 m d’altitude pour observer la vue panoramique à 360°C.
Étape 2 : Aubrac, village pittoresque
Le village d’Aubrac est situé à la jonction de 3 départements (Aveyron, Cantal, Lozère) et de deux régions (Occitanie et Auvergne-Rhône-Alpes). Il est un passage incontournable du GR®65 du Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Stationnez sur le parking dans le village. Sur place, aventurez-vous au Jardin botanique de l’Aubrac pour découvrir les 650 espèces de la flore typique du plateau de l’Aubrac et faites un arrêt à la Maison de l’Aubrac pour apprendre de nos traditions, de notre culture et pour découvrir notre patrimoine. Pour votre pause déjeuner, optez pour une cuisine traditionnelle dans l’un des burons à proximité du village. L’aligot, spécialité aveyronnaise, vous sera servi dans un cadre préservé, naturel et authentique.
Étape 3 : Le lac des moines, immanquable
Faites un léger détour jusqu’au lac des moines situé à 1 310 mètres d’altitude. Ce beau lac artificiel permet de réguler le débit de la boralde de Saint-Chély-d’Aubrac.
Étape 4 : Nasbinals, coeur d’aubrac
Le village de Nasbinals en Lozère est un petit bourg de 509 habitants. Stationnez au parking du village où se trouve une vache en bronze baptisée “la gaillarde” et contemplez l’église romane Sainte-Marie datant du XIVe siècle. Profitez-en pour flâner dans les ruelles entourées de bâtisses en basalte.
Étape 5 : La cascade du déroc, inoubliable
Stationnez au parking de la Cascade du Déroc et en face, empruntez le chemin pédestre. Au bout de 5-10 min de marche, le chemin vous mènera jusqu’à cette cascade atypique de 30 mètres de haut. Si vous descendez jusqu’en bas, vous pourrez passer sous sa grotte constituée d’orgues basaltiques géants.
Étape 6 : La route des lacs, coin de paradis
Suivez la route des lacs et ouvrez grand vos yeux pour admirer les quatre lacs glaciaires du haut plateau de l’Aubrac. Le lac des Salhiens, puis le lac de Souveyrols qui est visible du chemin pédestre GR® 670. Plus loin, passez sur le pont des Nègres et prenez l’embranchement sur votre gauche qui vous mènera au superbe lac de Saint-Andéol, puis au lac de Born. Attention, il faudra faire demi-tour au bout de cette petite route étroite qui mène jusqu’au lac et buron de Born.
Étape 7 : Le Col de Bonnecombe, versant sud des monts d’aubrac
Le Col de Bonnecombe est situé à 1 340 mètres d’altitude entre le Signal de Mailhebiau et la montagne de Coumborio. Stationnez en face de la station de ski de Bonnecombe et en contrebas vous apercevrez le petit étang de Bonnecombe dont vous pouvez faire le tour à pied.
Étape 8 : Le pont de Marchastel, passage incontournable du gr®65
Passez au-dessus du pont de Marchastel ou pont de Bukinkan bâti au XVIe siècle, puis poursuivez sur l’embranchement de gauche en direction de Rieutort d’Aubrac. Observez tout le long du trajet les vastes étendues des hautes terres de l’Aubrac en passant par Malbouzon et Brion vieux.
Étape 9 : Brion, vaste plateau et terre volcanique
Arrêtez-vous quelques minutes dans le petit village de Brion, situé au nord-ouest de la Lozère, pour contempler l’église Saint-Hippolyte et le four à pain communal. Poursuivez votre route et à l’intersection, prenez direction Grandvals. Suivez la jolie petite départementale en longeant la rivière “le Bès”.
Étape 10 : Le Pont du Gournier, trône du Bès
Faites un arrêt minute au pont du Gournier, le temps d’une photo. Ce beau pont de pierres, situé sur la commune de Recoules-d’Aubrac, enjambe le Bès. Avant sa construction, une passerelle permettait le passage des habitants vers l’autre rive pour aller à la messe de l’église de Recoules-d’Aubrac. Cette passerelle à malheureusement été emportée par les crues et a laissé place à la construction du pont du Gournier en 1730 (qui a été renforcé en 1875).
Étape 11 : Saint-Urcize, petite cité de caractère
La commune de Saint-Urcize dans le Cantal domine la vallée de l’Hère et du Bès. Faites une pause sur le parking du village et visitez l’église romane Saint-Pierre et Saint-Michel datant du XIIe et XIIIe siècles. Il s’agit d’une des plus belles églises de l’Aubrac avec son chœur en déambulatoire typique des églises de pèlerinages. Au cœur du village, ne manquez pas de monter au rocher de la vierge où une vue à 360° vous attend. D’une des trois tables d’orientation, vous pourrez admirer le clocher peigne de l’église avec ses quatre cloches, dont l’une fait partie des plus anciennes de France. À la fin de ce circuit, revenez sur le village de Laguiole en passant par la station de ski “La Source”, puis en passant non loin du restaurant réputé de Sébastien Bras “Le Suquet”.
Les aires de pique-nique :
N’oubliez pas d’adopter le bon comportement !
Le haut plateau de l’Aubrac fait partie des lieux encore préservés du tourisme de masse et de ses conséquences parfois désastreuses. Ensemble, continuons à préserver cet environnement naturel et authentique en adoptant les bons gestes.
