Au départ du village de Laguiole, célèbre pour son couteau, mais aussi pour son fromage Laguiole AOP, cette randonnée vous permet très rapidement de quitter le village pour apprécier le calme et la quiétude des beaux paysages au cœur du Plateau de l'Aubrac. Vous prendrez un peu de hauteur, après avoir gravi quelques kilomètres, admirez de part et d'autre pâturages, murets de pierres sèches, burons et surtout vaches Aubrac aux yeux maquillés. Une partie de la randonnée vous permettra de traverser le Bois de Laguiole et à la sortie de profiter d'une vue splendide.